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Ad Altamura mangiare una buona pizza è diventato difficile!

"Le ho provate tutte"


Lunedì 12 Dicembre 2011

Mangiare oggi una buona pizza ad Altamura è diventato difficile! Fino a qualche anno fa, chi più chi meno, tra le varie pizzerie si offriva un prodotto discutibile, oggi è indubbiamente improbabile addentare un buon impasto. Sfoglie immangiabili, indigeribili, anemiche e senza sapore... l'arte del pizzaiolo, che sicuramente non è sparita, dà posto all'impasto commerciale (forse importato).

Chi, come me, ha superato gli "anta" ricorda benissimo il buon gusto e la croccantezza di quell'impasto. Ne resta solo un ricordo. Sarei arrabbiato nel non riuscire a mangiarlo più. Come dice qualcuno, "le ho provate tutte", ma... almeno aver goduto!

Un invito ai nostri artigiani del gusto a riprendere la vecchia strada. E se magari il sabato sera fanno qualche tavolo in meno, sappiano invece di aver accontentato e deliziato il gusto del cliente, che sicuramente tornerà.

Meditate gente, meditate!

Saluti.

A. L.

cla
VERISSIMO! Le pizze di Altamura le ho provate tutte, pochissime si avvicinano ad uno standard adeguato (devo spostarmi in altre città per assaggiare qualcosa di meglio). La mozzarella è strana e appena la pizza si fredda un po' sembra di plastica (provate a fare la pizza a casa con vera mozzarella e quell'effetto non lo avrete mai) !
Marcantonio il 14 dicembre alle 16.56
Verissimo...
I locali che fanno la pizza buona sono sempre meno...
si sente in giro che molti, presi dalla mania del risparmio, stiano utilizzando salsa CINESE IN POLVERE per condire le pizze..
Forse potrebbe essere questa una delle cause.......
Alberto il 14 dicembre alle 08.26

Penso che non solo ad Altamura si pensi "solo a mangiare" anche perchè è uno di quei piaceri buoni della vita.... e comunque se proprio volevi commentare potevi evitare di fare questa polemica sterile sul "farne un articolo di denuncia" dato che di denuncia non se ne parla, ma sul quello che Noi ingurgitiamo penso sia necessario evidenziare e richiamare attenzioni !!!
Alberto
antonio il 13 dicembre alle 19.27
Lo dicevo io che ad Altamura si pensa sempre a mangiare...Ma non pensavo fino al punto di farne un articlolo di denuncia !!?
zorro il 13 dicembre alle 08.49
ha ragione questo signore la pizza ad altamura e una carta velina la fanno tutti uguali i gusti della pizza erano molto pochi adesso non si capisce nulla le pizzerrie meriterebbero una assenza massiccia per due settimane evvero dovrebbere tornare a fare la pizza come prima una spessa e saporita tutti pizzaioli sono diventati in un niente prima per essere pizzaiolo bisognava fare almeno piu di un anno di esperienza siamo noi non andiamo in pizzeria per due settimane e poi vedremo
pietro il 13 dicembre alle 08.38
ti invito a girare ..e provare altri locali non i soliti
I commenti rappresentano le opinioni personali dei lettori di Altamuralife e non dell'editore o degli autori.
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